Приправы

Приправы – изюминка в ваших блюдах

Диетическое питание – это сложное испытание для любого, кто начинает худеть. Система Дюкана позволяет кушать разнообразную пищу каждый день, однако всем нам порой хочется добавить особую нотку в уже ставшие привычными блюда.

Специи, пряности и приправы

Стоит отметить, что следует различать эти понятия. Вопреки расхожему мнению, это не одно и тоже. Специи – это то, что кардинально меняет вкус блюда. Например, соль делает его соленым, перец – острым, сахар – сладким. Это основа любого кулинарного шедевра.

Пряности подчеркивают нотки вкуса и аромата в еде. Они всегда растительного происхождения – какие-то травы и части растений. Применяются в кулинарии для придания акцента блюду.

Приправы же могут охватить целый ряд ароматов и вкусов. Они состоят из сбалансированного сочетания специй и пряностей. К ним также относятся все соусы: кетчуп, майонез и другие.

Как употреблять приправы?

Для приготовления холодных блюд, например, творожные массы или соусы лучше всего положить приправу в самом начале готовки – так она успеет «раскрыться» и отдать все эфирные масла и ароматы.

При готовке горячих блюд лучше поступать ровно наоборот – приправу следует добавить в самом конце приготовления, а то и непосредственно перед подачей блюда.

Плюсы приправ

Неоспоримым бонусом использования приправ на вашей кухне станет богатая палитра вкусов. Даже самое обыденное блюдо способно заиграть по-новому, если его правильно заправить. Это особенно полезно для худеющих, ведь рацион должен быть интересным, чтобы процесс сброса веса шел быстрее.

Помимо этого, все пряности и приправы славятся тем, что отлично возбуждают аппетит. Даже простые блюда можно есть с удовольствием и экспериментировать с пряностями кухонь разных уголков света. Совершите настоящее гастрономическое путешествие, не выходя из дома!