Овощи на диете Дюкан.
Продолжаем разбираться с секретами похудения и правильного питания. Поговорим сегодня про овощи: все ли они так полезны, а, главное, не вредны ли нашим фигурам? Насколько могут быть калорийны овощи? И, самое главное, какие овощи можно есть при похудении?
Мнение практически всех диетологов - овощи это фаворит и лидер среди продуктов, которые нам советуют кушать, чтобы похудеть и поддерживать свою фигуру в норме. Овощи, особенно свежие, должны составлять 2/3 всего рациона. Рекомендация Дюкана - в белково-овощные дни 60% от рациона должны составлять овощи.
Огромным плюсом овощей является их низкая калорийность. У некоторых отдельно взятых видов калорийность вообще стремится к нулю. Все это благодаря большому содержанию клетчатки в овощах, которая, как известно, не переваривается, а соответственно и не оставляет после себя «сюрпризов» в виде жира на боках, ягодицах и животе. Также в них содержится большое количество витаминов и минералов.
Употребление овощей, особенно свежих, стимулирует правильную работу кишечника, усиливает активность вырабатываемого желудочного сока.
Состав овощей не богат углеводами. Салаты не нагружают печень и почки, легко усваиваются, дарят чувство насыщения. Более того, при большом количестве белка в рационе, овощи помогают печени и почкам справляться с процессом переработки белка.
Положительным моментом является то, что большое количество клетчатки требует более длительного пережевывания, благодаря чему мозг раньше получает сигнал желудка о насыщении.
Для эффективного похудения необходимо включать в рацион некрахмалистые овощи, богатые клетчаткой, водой и биофлавоноидами, такие, как морковь, огурцы, сельдерей, помидоры, капуста, спаржа, сладкий перец и редис. Чем разноцветнее витаминный салат, тем больше в нем полезных веществ.
Если вы придерживаетесь диеты Дюкан, то помните, что доктор рекомендует в основном есть овощи сырыми, без термической обработки. Приготовление овощей ведет к повышению гликемического индекса, сахара из овощей а таком случае усваиваются очень быстро.
Рецепты овощных блюд вы можете найти на нашем сайте в разделе "Рецепты".
