Пряники по Дюкану

5(1 голосов)
Автор
Анна
Этап
Атака
Тип блюда
Выпечка
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
40 мин.
Если вы хотите сделать шоколадные пряники, добавьте какао!
Пряники по Дюкану

Нам понадобится:

Тесто:

  • овсяные отруби - 6 ст.л.,
  • клейковина - 2 ст.л.,
  • сухое молоко обезжиренное - 5-6 ст.л.,
  • сода - 1 ч.л.,
  • творог мягкий - 100 гр.,
  • смесь пряностей: молотый кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, аниc,
  • ароматизатор «Мёд»,
  • соус лимонный, желтки яйца - 2 шт.,
  • сахарозаменитель.

Глазурь:

  • молоко обезжиренное жидкое - 4 ст.л.,
  • сухое молоко обезжиренное - 2 ст.л.,
  • сахарозаменитель.

Отруби смалываем в муку, смешиваем с клейковиной, сухим молоком, содой и смесью пряностей. Просеиваем эту смесь через сито дважды. Добавляем несколько капель лимонного соуса, смешиваем все до получения сухой крошки. Добавляем мягкий творог, сахарозаменитель и вымешиваем в густое тесто.

Формируем шарики, выкладываем на противень и слегка прижимаем сверху. Выпекаем на 200 градусах около 20 минут. Пряники оставляем на 10 минут остывать в духовке.

В это время делаем глазурь: молоко с сахарозаменителем и сухим молоком смешиваем до однородности, поливаем еще теплые пряники глазурью. Оставляем в комнатной температуре до остывания.

Написать комментарий

Добавить все продукты для рецепта в корзину