Закуска - яйца Мимоза

4.11(9 голосов)

Автор

Дюкан

Этап

Чередование

Тип блюда

Закуски

Время подготовки

Время приготовления

Порции

Всегда приятно порадовать себя вкусными и красивыми закусками, особенно на диете.

Ингредиенты:

3 больших куриных яйца
1/2 ч.л. карри
1 ч.л. с горкой дижонской горчицы
1 ч.л. лимонного сока
морская соль
молотый черный перец
3 ч.л зеленого лука — для украшения

Способ приготовления: Сварите вкрутую яйца в течение 10 минут. Поместите яйца в миску с ледяной водой и оставьте на 10 минут. Слейте воду, затем аккуратно очистите их. Отделить белки от желтков. Желтки отложить отдельно.Яйца нарезать квадратиками (можно с помощью яйцерезки). Разложить яйца в две разных миски. В одной миске яйца смешать с мелко нарезанным зеленым луком, в другой миске яйца смешать с пол. ч. ложки дижонской горчицей, лимонным соком и морской солью. Желтки аккуратно раздавить вилкой и смешать их с карри и оставшейся дижонской горчицей. Далее выкладываем слоями в прозрачную посуду: 1-й слой - яйца с зеленым луком, 2-й слой - желток, 3-й слой - яйца, смешанные с горчицей. Украсить маленькой горочкой зеленного лука.

Приятного аппетита!