Белый хлеб по Дюкану

4.8(5 голосов)

Автор

Анна

Этап

Чередование

Тип блюда

Выпечка

Время подготовки

1 час

Время приготовления

40 мин.

Чтобы хлеб оставался свежим долгое время, храните его в бумажном пакете!

Нам понадобится:

псиллиум - 2 мерные ложки,
кефир обезжиренный - 200 мл,
сухие дрожжи - 5 гр.,
яйцо куриное - 4 шт.,
сухое молоко обезжиренное - 5-6 ч.л.,
кукурузный крахмал - 2 ст.л.,
разрыхлитель - 0,5 ч.л.,
клейковина - 4 ст.л.,
сарахозаменитель - 1 табл.,
соль,
семена чиа - 1 ч.л. для посыпки.

Подогреваем кефир немного. Высыпаем дрожжи, заменитель сахара, перемешиваем. Добавляем псиллиум и оставляем на 5-7 минут набухнуть. Добалвяем остальные ингредиенты, солим. Вымешиваем насадками-крюками. Перекладываем тесто в форму, присыпаем семенами чиа. Оставляем для расстойки на 30-40 минут. Выпекаем хлеб на 200 градусах около 40 минут. Достаньте готовый хлеб, заверните в полотенце и остудите.